LUNES, 30 DE ABRIL.

* Charla: “La producción quesera. El ciclo de una vida”. Manuel Julíán Melián Aguiar. Licenciado en Historia.


* Inauguración exposición fotográfica Sabios de la Tierra.


Lugar: Casa de la Cultura. 20.00 horas


MARTES 1 DE MAYO.

Fiesta del Queso en el casco.

* IX Cata Insular de quesos “Queso Flor de Guía”.


* Exposición fotográfica Sabios de la Tierra.


Lugar: Sala de Arte Espacio Guía. 9.00 horas


* Arrastre de ganado.


Lugar: Aledaños del Barranco. 12.00 horas

 * Degustación de quesos y productos típicos de la tierra.
* Feria de artesanía.
* Actuación de grupos folclóricos.


Lugar: Casco. De 9.00 a 14.00 horas


JUEVES 3 DE MAYO.

 * Jornadas Ganaderas.


* Estado actual de la D.O.P. “Queso de flor de Guía y Queso de Guía”. Características de los quesos amparados por la D.O. D. Rodolfo Ríos Rull. Director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria.


* “Empleo del coagulante vegetal procedente del cardo Cynara cardunculus en la fabricación de queso". D. José Fernández-Salguero. Catedrático de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Córdoba.


Lugar: Centro Cultural Montaña Alta. 20.00 horas


VIERNES 4 DE MAYO.

* I Encuentro Agro-ganadero escolar.


Lugar: Explanada del Polideportivo Beatriz Mendoza. 10.00 horas


* Jornadas Ganaderas.

* EN-45.011, un reto para las Denominaciones de Origen.

* La comercialización de los productos de calidad: ejemplo del queso Idiazábal. Miriam Molina. Gerente de la D.O.P. Quesos Idiazábal.


Lugar: Centro Cultural Montaña Alta. 20.00 horas


SÁBADO 5 DE MAYO.

* Acto institucional del XXX aniversario de la “Fiesta del Queso”.


* Reconocimiento a los organizadores de las distintas ediciones de la Fiesta del Queso.


Lugar: Centro Cultural Montaña Alta. 20.00 horas


DOMINGO 6 DE MAYO.

Fiesta del Queso en Montaña Alta:

* Exposición y venta de quesos artesanos.
* Degustación de quesos, productos artesanos de la tierra y gastronomía tradicional.
* Actuación de grupos folclóricos.
* Homenajes: - Francisco Vega Rodríguez y Mª Dolores Gil Ramos (ganaderos de Cortijo de Pavón).

* Ana María Hernández (veterinaria).


Lugar: Montaña Alta. De 9.00 a 14.00 horas