Revista nº 959
ISSN 1885-6039

Dos fines de semana de Fiesta del Queso 2013.

Viernes, 26 de Abril de 2013
Redacción BienMeSabe
Publicado en el número 467

El alcalde de Guía de Gran Canaria, Pedro Rodríguez, presentaba el cartel de la Fiesta del Queso 2013, que comienza este fin de semana en el casco del municipio para trasladarse el próximo domingo, 5 de mayo, al barrio de Montaña Alta, en las medianías de esta localidad.

 

El primer edil guiense estuvo acompañado por la concejala de Cultura y Fiestas, María del Carmen Mendoza, y el coordinador de la comisión de fiestas de Montaña Alta, José Castellano. La presentación se celebró en la zona comercial de Triana, en la capital grancanaria, en un ambiente festivo que contó con música en directo, a cargo del grupo SwingStar, diversos stands para la degustación y venta de queso de Guía y otros con paneles ilustrativos sobre el proceso artesanal que conlleva la elaboración de este producto.

 

Pedro Rodríguez resaltó la importancia de esta celebración de la que en este 2013 se celebra la 36 edición, desde su inicio a mitad de la década de los 70 en el barrio de Montaña Alta, aunque con alguna interrupción de la misma en el transcurso de estas tres décadas. Asimismo destacó el valor de la fiesta por cuanto supone para la promoción de la Denominación de Origen del Queso de Flor de Guía y Queso de Guía, un sello de calidad y prestigio de cuya obtención se cumplen 6 años en estas fechas. El alcalde de Guía aprovechó esta presentación para anunciar la reestructuración de la Casa del Queso de Montaña Alta y los nuevos proyectos para dinamizarla que se van a llevar a cabo por parte del Ayuntamiento. En este contexto destacó  lo que supone la celebración para la puesta en valor de la zona de medianías como un espacio de gran interés turístico, con un patrimonio de gran valor y unas enormes posibilidades de desarrollo  tanto por la belleza de sus paisajes  como por los  recursos naturales y culturales  que atesora.

 

A continuación, María del Carmen Mendoza detalló el contenido del programa  de este año que arranca hoy viernes 26 con el concierto que el  timplista Yone Rodríguez ofrecerá en el Teatro Hespérides a las 20:30 horas para presentar su nuevo álbum Vivo. Al día siguiente, mañana sábado 27, a las 21:15 horas, se celebrará un Baile de Taifa a cargo de la Agrupación Folklórica Estrella y Guía con otros 14 cuerpos de baile de diversas agrupaciones folklóricas.

 

El domingo 28  tendrá lugar la primera edición de la fiesta, en el casco histórico de Guía, que dará comienzo desde la 10 de la mañana con una Feria de Gastronomía Tradicional y de Artesanía donde se ofrecerá, además, una degustación de quesos y productos de la tierra, todo ello animado con la actuación de las agrupaciones folklóricas Lairaga del Norte y Noroeste Guiense. A las 11 de la mañana dará comienzo en la Casa de la Cultura  la XV Cata Insular de Quesos Queso flor de Guía en la que un panel de 15 catadores designarán los mejores quesos en las categorías de Flor de Guía, Media Flor, Curado y Semicurado de Guía y Curado y Semicurado de Gran Canaria. Está prevista la asistencia de unas 20 queserías de Gran Canaria. Un poco más tarde, en este mismo lugar, habrá una degustación de delicias con queso de Guía a cargo de los alumnos del ciclo formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía del IES Santa María de Guía. También se ofrecerá una muestra-degustación de productos lácteos de oveja y quesadillas de Guía. La ambientación musical correrá cargo de la Agrupación Folklórica Los Incansables, del Centro de Mayores de Guía. 

 

Homenaje a Arturo el de los quesos. Los actos del programa festivo continuarán la próxima semana, el viernes 3 de mayo, con el homenaje que se rendirá al vecino Arturo Díaz, más conocido como Arturo el de los quesos. Tendrá lugar en el Teatro Hespérides a las 20:30 horas. También aquí se celebrará al día siguiente, sábado 4, a las 20:30 horas, un concierto a cargo del grupo SwingStar que traerá a Guía el espectáculo Distinto y  Básico, en el que ofrecerán un viaje musical a través de una selección de canciones inolvidables de todos los tiempos, versionadas con elegancia y calidez. Clásicos de Eurythmics, Chicago, Michael Jackson, Queen y muchos otros, refrescados ahora en las voces y las armonías de SwingStar.

 

La fiesta continúa en Montaña Alta. Hasta aquí la celebración en el casco del municipio. La fiesta continúa el domingo 5 de mayo en el barrio de Montaña Alta, donde se contará, como es habitual, con una feria de gastronomía tradicional en la que los asistentes podrán degustar los más variados productos de la tierra elaborados desde primeras horas de la mañana por los vecinos de este pago de las medianías guienses. Tal y como explicó José Castellano, los vecinos de Montaña Alta preparan para este día unos 1.350 kilos de sancocho canario, 350 kilos de potaje de jaramagos, 400 kilos de queso, 300 kilos de tortilla con miel, 200 kilos de arroz con leche y 50 kilos de frangollo, que se podrán adquirir a través de los bonos de degustación. Habrá también una feria de artesanía, venta de queso y productos artesanales y una representación de las labores tradicionales que aún se conservan en nuestros campos, como la elaboración del queso de forma totalmente artesanal, una deshojá de millo, una desgraná, así como la molienda de este producto tan nuestro.

 

También en el entorno de la Casa del Queso se podrá disfrutar de una muestra de labores agrarias con una traía y ordeño de un ganado de ovejas, el trabajo de una trilla de yuntas y, para aquellos que lo deseen, la degustación de leche recién ordeñada con gofio. Un lugar destacado del programa lo ocupa cada año el homenaje que se realiza en el marco de estas fiestas a un matrimonio de artesanos queseros. En esta ocasión, el reconocimiento se brindará a la pareja formada por Juan Mendoza Mendoza y María Ascensión Díaz Delgado, de la Quesería Cortijo del Gusano, en los Altos de Guía. A continuación se hará entrega de los diplomas a los ganadores de la XV Cata Insular de Quesos Flor de Guía celebrada en el casco este domingo.

 

 

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