Don Antonio Jara, experto conocedor de los usos tradicionales de la palma en La Gomera, nos enseña a descubrir el porqué y el cómo han sabido aprovechar todo las partes de la palma, al igual que del cerdo en el mundo animal.

El entorno de la Casa de la Miel, en Alojera, es el lugar idóneo para entender cómo el ser humano en La Gomera ha aprovechado todos los elementos vegetales de la palma para cubrir las necesidades vitales y sociales en una época de supervivencia y en tal caso la miel de palma es quizás el producto más emblemático.