Revista nº 715
ISSN 1885-6039
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Pimientos rellenos de bacalao

Ahora que en el veranito tenemos un poco más de tiempo disponible para desarrollar y perfeccionar las artes culinarias, desde BienMeSabe contribuimos a que nada se interponga, ofreciendo esta nueva entrega del Fogón de Nino Cordero: pimientos rellenos de bacalao.

      Ingredientes: 2 Huevos 3 Latas de Pimientos de Piquillo 1 Cebolla grande 4 Dientes de ajo Aceite de Oliva 300 gramos de bacalao salado Un poquito de Pimienta negra 2 Cucharadas de Harina 250 mililitros de leche Ingredientes para la Sals... Seguir leyendo

Viernes, 22 de Julio de 2005
Autor: Nino Cordero

Fabada

En esta nueva entrega del Fogón de Nino Cordero traemos un plato típico asturiano plenamente aclimatado a nuestra geografía: la fabada.

Ingredientes 1 Cebolla Grande 1 Pimiento Rojo 1 Zanahoria 3 Dientes de ajo 1 Morcilla Asturiana 1 Chorizo Asturiano 300 gramos de Bacon 1 cucharada de Aceite de Oliva 1/4 de Litro de Vino Blanco 1 Avecrem Tomillo Laurel Sal al gusto ColoranteModo de hacerlo:... Seguir leyendo

Jueves, 26 de Mayo de 2005
Autor: Nino Cordero

Pescado a la Marinera.

Ingedientes: 2 Cebollas. 2 Pimientos. 4 Tomates. 1Kg. Papas. 1 y 1/2 Kg de Pescado en rodajas. Un poquito de tomillo. 2 Hojitas de laurel. Un poco de azafrán. Un vaso de vino blanco. Un estarlux de pescado. Sal al gusto. Un chorrito de aceite. 4o 5 dientes de ajos. Modo de hacerlo: Se coje un calde... Seguir leyendo

Domingo, 23 de Enero de 2005
Autor: Nino Cordero

Truchas de Batata.

Entre las comidas típicas navideñas, las truchas ocupan en Canarias un lugar destacado. Haciendo lo posible para que usted disfrute de ellas, aquí le ofrecemos la receta correspondiente.

Ingredientes. Para el Relleno: 1 kg. batata amarilla. 1/2 kg. almendras. 200 grs. pasas de Corinto. 400 grs. azúcar. 125 ml. Anìs o Marie Brizard. 20 grs. anís (matalahúga) en grano. Una cucharadita de postre rasa de canela molida. Para la Masa exterior necesitaremos: 1 Kg. de Harina. 150 gr. de... Seguir leyendo

Martes, 21 de Diciembre de 2004
Autor: Nino Cordero
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Tortillas de Plátano

A veces me causa impresión encontrar en algo tan simple como una receta de cocina una historia, o descubrir cuáles fueron los motivos históricos socio-económicos que contribuyeron a la creación de la misma. María Jesús de Armas (Años 40)Esta historia que nos han contado Dª María Jesús de ... Seguir leyendo

Viernes, 19 de Noviembre de 2004
Autor: Juan Jesús Ruiz
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Conejo en Salsa.

Doña Gregoria Hernández (Gallegos, La Palma) nos ha enviado una espléndida receta de Conejo en Salsa

Ingredientes: 1 Conejo de 1 Kg. y medio. Tomates. Pimientos. Tomillo. Laurel. Orégano. Cominos. Ajo. Aceite. Azafrán en rama. 2 Vasos de Vino Tinto. Pimienta negra. Un chorizo de Teror.1 Avecrem. 4 Pimientos Palmeros. Pan Molido. Sal. Modo de hacerlo: Para comenzar se doran un poco los trozos de c... Seguir leyendo

Jueves, 23 de Septiembre de 2004
Autor: Gregoria Hernández
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