ISSN 1885-6039
Molinos de mano: entre la tradición y el olvido
La utilización de estos molinos, propios de la cultura de los antiguos canarios, queda plenamente demostrada en las diferentes canteras de Gran Canaria: La Isleta, Norte, Noroeste, Este, y en lo que ...
El maestro nacional Raimundo Gutiérrez del Moral en el recuerdo.
La llegada del maestro peninsular Raimundo Gutiérrez del Moral a Ingenio (Gran Canaria), marcó una etapa importante en la enseñanza, cultura y vida social del pueblo, que muchos aún recuerdan. Si...
Las hierbas de guisar. Crónicas gastronómicas desde el Ingenio
Comidas que en la actualidad solo vemos cocinar en general a algunas “abuelas” que vivieron a mediados del siglo XX; platos parcos en prevenciones y de gusto selectivo que no gozan del agrado de ...
Ingeniería geológica en terrenos volcánicos. Métodos, técnicas y experiencias en las islas Canarias
La presente obra es un compendio de conceptos, metodologías y técnicas útiles para acometer proyectos y obras en terrenos volcánicos (como es el caso de las islas Canarias) desde el punto de vista...
La Costa Noroeste de Gran Canaria. Apuntes etnohistóricos
La memoria histórica de los pueblos del Noroeste de Gran Canaria está profundamente asociada a actividades económicas marítimas, de mil cuentos y tragedias en el mar, lo que se expone en este ensa...
Maestros de Capilla de la Catedral de Las Palmas (siglos XVII y XVIII)
Los textos que damos a conocer en esta publicación forman parte de un disco editado en 1979. El carácter independiente, sin música, que damos en nuestra edición presente a los textos de Lola de la...
Restauración de la cubierta vegetal y de espacios degradados en la región de la Macaronesia
Con este libro se pretende hacer una introducción a las técnicas de restauración ambiental y recuperación de la cubierta vegetal. Se contemplan técnicas de conservación y restauración de suelos...
Las recetas de "Mi Familia"
Las Recetas de "Mi Familia" es un libro atravesado por muchísimos de nuestros particulares platos –unos más generalizados que otros– y que ha sido conformado a partir de las historias ...
