La noche del 29 de mayo, víspera el Día de Canarias que conmemora la primera sesión del Parlamento de Canarias en el año 1983, miles de personas se congregan en Puerto del Rosario ataviadas con sus trajes tradicionales y llenan sus mesas de queso majorero, pellas de gofio, tollos y carne de cabra entre otras exquisiteces de la gastronomía canaria, con la ilusión de pasar una noche de lo más auténtica. Una noche mágica donde bailar isas, folías y malagueñas al son de las guitarras, timples y bandurrias de los grupos folclóricos de todo el archipiélago hasta altas horas de la madrugada. El evento premia el respeto por la cultura tradicional, otorgando reconocimientos a las mejores vestimentas.
Estarán actuando la Agrupación Musical El Pavón, La Trova, la Parranda Chasnera y el grupo musical Tabajoste. Además, cada año una sede de la Escuela Insular de Música de Fuerteventura tiene el honor de representar el trabajo y el esfuerzo del alumnado en este espacio de celebración de nuestras raíces. En esta edición, le corresponde ese privilegio a la sede de Gran Tarajal, que presenta un grupo lleno de entusiasmo, talento y compromiso con el folclore canario. Este grupo está formado por jóvenes músicos y cantadores que, bajo la guía de su profesorado, han venido preparando con dedicación un repertorio que recoge parte de nuestra identidad sonora: folías, isas, malagueñas y otros géneros tradicionales que nos conectan con la historia y el alma de nuestro pueblo.
En esta edición y con el objetivo de gestionar la gran demanda existente y garantizar la ocupación de las mesas, el solicitante deberá abonar 10 euros en concepto de fianza, que será devuelta una vez confirmada su asistencia al evento. Por ello la gran celebración del Día de Canarias se traslada al Recinto Ferial de Puerto del Rosario, ganando espacio, accesibilidad y comodidad. Más de 400 mesas, zonas ampliadas del baile, exposición de vestimenta tradicional, showcookings y muchas sorpresas para celebrar el Día de Canarias. Hay un total de 408 mesas y, una vez agotadas las plazas, se puede entrar en una lista de reserva.