A ella se sumarían, en 1616, la cátedra de Teología y la capilla de Música, de notable importancia en los tres siglos siguientes. La Compañía de Jesús, presente en las Islas desde 1679, funda su colegio de Las Palmas en 1697, donde imparte Gramática y Primeras Letras. Y ya en 1777 será cuando el obispo Cervera, franciscano, funde el Seminario Conciliar Diocesano, mantenido con los bienes de los jesuitas, tras la expulsión de estos en 1767. El Seminario será, así, el primer centro oficial de enseñanza en las Islas. En él se imparten, inicialmente, los niveles de enseñanza Secundaria y Superior para la formación del clero; pero, al propio tiempo, se facilita el acceso a jóvenes orientados a seguir estudios civiles o profesiones liberales. Muchos de ellos serían escritores destacados: Graciliano Afonso*, Álvarez Rixo*, Bento y Travieso*, Chil y Naranjo* o Romero Magdaleno*, entre otros. La formación que se daba en el Seminario tenía una orientación liberal e ilustrada y la mantuvieron los sucesivos obispos de la diócesis, don Antonio Tavira y don Manuel Verdugo. En el Seminario, además, se instala la primera biblioteca pública de la isla. Pero, en 1843, una Real Orden deja sin efecto la posibilidad de formación para los seglares en el Seminario. En 1897, se establece allí la Universidad Pontificia Canariense, con licenciatura y doctorado en Teología, Filosofía y Derecho Canónico, que cesaría en 1931 por constitución apostólica de Pío XI. De ahí que un selecto grupo de ciudadanos, a quienes se conoció como niños de La Laguna porque habían tenido que hacer sus estudios en la universidad tinerfeña, empeñados en la modernización y progreso de la ciudad, enfrentados al viejo enciclopedismo dominante desde 1812, y opuesto asimismo a la capitalidad de Santa Cruz de Tenerife (1833), fundaran en 1844 el Gabinete Literario*, desde donde promoverán la creación de la Sociedad Filarmónica, de una academia de Bellas Artes y hasta de una Caja de Ahorros. Y se deciden a crear también un centro de enseñanza secundaria, el Colegio Internado de San Agustín* que mantendrá su actividad hasta 1916, año en el que se establece en Las Palmas el Instituto General y Técnico, para la enseñanza secundaria, bajo el patronazgo, entonces, del Cabildo Insular.