El Consejo de Gobierno del Cabildo de Lanzarote, reunido estos días, aprobó los primeros pliegos de condiciones técnicas que permitirán certificar la calidad de determinados productos locales con la marca Saborea Lanzarote. En este caso, “serán la cebolla, la batata y las lentejas los primeros productos lanzaroteños que puedan optar a este sello diferenciador y que aporta un valor añadido a los mismo, y los primeros que bajo esta garantía podrá trabajar la Industria de Transformación y Envasado presentada recientemente”, explicó el presidente, Pedro San Ginés, al término del Consejo de Gobierno.

Cabe recordar, que el Cabildo viene trabajando desde hace años en este Club del Producto, promovido por el Ministerio de Turismo; y que hace escasas semanas se presentó en sociedad la primera Industria de Transformación y Envasado de productos del sector primario que ha contado con una inversión de 1,2 millones de euros de recursos propios de la máxima institución insular.

Ahora, con la redacción y aprobación de estos pliegos de condiciones se da un paso más en el objetivo de profundizar y rentabilizar los altos valores de los productos locales y, de esta manera, animar e incentivar a los agricultores para que sigan trabajando en este sector. Los pliegos de condiciones no dejan de ser un documento burocrático cuyas condiciones deben ser cumplidas por los agricultores de cebollas, batatas y lentejas para que sus productos sean distinguidos con la marca Saborea Lanzarote, “sin embargo, sabemos a ciencia cierta que no tendrán que realizar esfuerzos mayores puesto que a día de hoy la mayoría de estos condicionantes son cumplidos y con creces”, incide San Ginés, quien adelanta que el objetivo es continuar trabajando en próximos documentos que amparen a otros muchos productos locales, como bien puede ser el queso.