Ingredientes.

- 1 Kg. carne de cabra.

- 1 cebolla.

- 1 tacita de aceite.

- 1 pimiento rojo.

- 1 tacita de vino tinto.

- 1 pimienta roja picona.

- Pimentón, tomillo, clavo y comino.

- Agua y sal.

Preparación.

1. Se trocea la carne de cabra en tacos y se sazona.

2. Se rehoga la cebolla en el aceite y se añade la carne hasta que se dore.

3. Después se añade el pimiento, el pimentón, la pimienta picona, el tomillo, el clavo, el comino y el vino y se deja al fuego unos 15 minutos.

4. Por último se le añade el agua hasta cubrir la carne y se deja cocer durante una hora y media aproximadamente.

5. Se acompaña con papas arrugadas.

Artículo y fotos publicados por el Patronato de Turismo de Gran Canaria.