Ingredientes

Pulpo.

Carne de conejo.

Ajos.

Orégano.

Laurel.

Pimiento molido.

Pimienta molida.

Rebanadas de pan.

Sal.

Almendras.

Vino.

Preparación

Se trocea el conejo y se pone en adobo con ajos, pimiento molido, orégano, pimienta negra, laurel y sal, y se deja varias horas. El pulpo se guisa, se pica en pedacitos y se reserva.

Una vez adobado, el conejo se sofríe y en el aceite sobrante se fríen unos dientes de ajo, rebanadas de pan, unas cuantas almendras y el hígado del conejo. Bien machacado se añade este frito al conejo, luego el vino y posteriormente se le pican 2 ó 3 dientes de ajo bien troceados.

Todo esto se guisa y, cuando la carne de conejo esté blanda, se le añade el pulpo hasta que hierva.

Presentación

En un plato se ponen varios trozos de conejo y pulpo con la salsa. Se acompaña con papas, guisadas o arrugadas.