Producido por Pantalla Canaria, el documental Cayuco responde a una iniciativa del Centro Europeo de Estudios sobre Flujos Migratorios y pretende informar, concienciar y sensibilizar tanto al público europeo como al africano sobre las realidades con las que se encuentran los inmigrantes en situación irregular al llegar a Canarias. Cayuco también pretende mostrar el contraste entre las expectativas previas a la salida del país de origen de los inmigrantes y las situaciones a las que han de hacer frente al llegar a Europa.
El Centro Europeo de Estudios sobre Flujos Migratorios se constituyó el 1 de octubre de 2003 con ánimo de impulsar propuestas, estudios y actividades de carácter social en torno a la inmigración, uno de los principales retos a los que hace frente el archipiélago canario. La asociación, que preside Jerónimo Saavedra, se propone la búsqueda de soluciones a través de un análisis riguroso y multidisciplinar del hecho migratorio.