Revista nº 858
ISSN 1885-6039

Enero es el mes del gofio.

Miércoles, 16 de Enero de 2008
Redacción BienMeSabe
Publicado en el número 192

El proyecto gastronómico Agrotava, que se desarrollará a lo largo de todo el año y en esta ocasión cumple su segunda edición, dedica este mes a un producto tradicional canario como es el gofio. Por ello se llevarán a cabo distintas e interesantes actividades como jornadas, exposiciones, visitas, rutas gastronómicas, charlas y talleres, que le darán mayor revulsivo a este género.


El concejal delegado de Agricultura y Ganadería, Domingo Acosta, valora que además de contarse con la colaboración del Plan Insular de Gastronomía y el Mercadillo del Agricultor para el desarrollo de esta iniciativa, también se ha implicado el sector de la restauración del municipio. Así, quince restaurantes de la Villa de La Orotava incluirán este mes de enero en sus menús platos elaborados con gofio, por lo que los ciudadanos podrán degustarlos entre el 19 y 31 de enero y realizar rutas gastronómicas por estos restaurantes que se distribuyen por toda la localidad. Además, desde el pasado día 12 y hasta el próximo día 19 se han organizado unas visitas guiadas a los molinos de gofio de la Villa para conocer in situ el tratamiento previo que se le da al producto y resultado final, y cada ruta culminará en el Mercadillo del Agricultor donde los participantes en estas visitas y vecinos en general podrán contemplar una muestra de amasado del producto.

Varios colegios del municipio y la Asociación de Vecinos Maninindra de La Florida acogerán la charla ’Un molino en el agua’, que acercará a los escolares y vecinos los pormenores de la producción de gofio y los beneficios que su consumo aporta a la salud. Estas actividades se desarrollarán en los centros escolares Ramón y Cajal (14 de enero), Santo Tomás de Aquino (15), Nuestra Señora de la Concepción (16), San Agustín (17), Domínguez Alfonso (18) y Leoncio Estévez Luis (21). Mientras que la charla en la sede del colectivo vecinal será el 21 de enero.

El Mercadillo de Productos Agrícolas, Artesanos y Ganaderos del Valle de La Orotava acogerá los sábados del presente mes de enero una exposición y venta de diferentes tipos de gofio que se elaboran en el municipio, mientras que hasta el próximo día 19 se podrá admirar en el espacio Los Lavaderos (en la calle Doctor Domingo González) una muestra de fotos Molinos de ayer y hoy, en la que colabora el colectivo Fot8.


RESTAURANTES QUE PARTICIPAN EN LAS JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL GOFIO.

Rest. Aguamansa, Aguamansa, 525 922 330 638.
Balcón de Higa Ctra. Orotava-Perdoma, Km. 2,9 922 308 261.
Rest. La Barraca C./ Sixto Perera, esq. Tomás Zerolo 922 320 381.
Bodegón Risco Caído C./ Risco Caído, 162 922 336 240.
Rest. Lucas Maes Barranco La Arena, 53 922 321 154.
Rest. Sabor Canario C./ Carrera, 17-23 922 322 793.
Rest. Victoria C./ Hermano Apolinar, 8 922 331 683.
Tasca La Bellota Vd. Mayorazgo de Franchy 922 326 973.
Rest. Paso del Teide Camino El Velo - Aguamansa 922 335 769.
Café El Paladar Minicentro La Carrera.
Rest. La Tranquilidad Cmno. El Guanche - La Florida 922 331 144.
Pizzería Azurra C./ José Bethencourt y Castro 922 322 151.
Rest. Posada del Rey CC. La Villa, local 3 922 323 339.
Rest. Bodegón Matías Camino Guanche, 2 - La Florida 922 320 259.
Rest. La Duquesa Plaza de Patricio García, 6 922 334 949.





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