En el año 1976, concretamente en el mes de marzo, el entonces alcalde de Guía de Gran Canaria, José Carlos González Ruiz, fue el pregonero de las Fiestas de San José de la Montaña, en el barrio de Montaña Alta.

Con una “brillante exposición” según el periódico La Provincia (19-03-1976), el alcalde se refirió a la necesidad de devolver a las gentes el sentido de apego a la tierra que antaño existía, “para que, en una simbiosis perfecta de hombre-naturaleza, podamos todavía en tiempos tan constructivos, llevar una vida de verdaderos hombres, eliminando los aspectos negativos que el progreso comporta”.

Este es el comienzo de la nueva publicación de Infonorte Digital, un texto de Sergio Aguiar Castellano que será del interés de todas las personas preocupadas por nuestras tradiciones, especialmente las festivas y gastronómicas.

El documento hace un repaso a la historia de esta ya conocida Fiesta del norte de Gran Canaria, nos habla de la obtención de la denominación de origen, de las características de este queso ejemplar y de las zonas geográficas que se relacionan con él. Todo ello acompañado de una galería de ilustraciones muy bien seleccionadas para este libro que lleva por nombre La Fiesta el Queso cumple su XXX Aniversario.

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