Revista nº 916
ISSN 1885-6039

70 quesos participan en el VI Concurso Premios Tabefe Fuerteventura.

Miércoles, 28 de Marzo de 2007
Redacción BienMeSabe
Publicado en el número 150

El pasado lunes, 26 de marzo, en el Hotel Barceló El Castillo se desarrolló el acto de apertura del VI Concurso Nacional de Quesos de Leche de Cabra ‘Premios Tabefe Fuerteventura’, enmarcado en el programa de la Feria de Agricultura, Ganadería y Pesca de Fuerteventura, Feaga 2007.


El concurso cuenta con la participación de unos 70 quesos procedentes de todas las islas del Archipiélago en la que existe producción comercializada de quesos elaborados exclusivamente con leche de cabra; así como de queserías de Murcia, Alicante, Málaga, Cáceres, Badajoz y Toledo. Los Premios Tabefe Fuerteventura se conceden a quesos elaborados con leche pasteurizada y leche cruda de cabra, en las categorías de tiernos, semicurados y curados. El jurado está integrado por los siguientes catadores:

-ADOLFO FALAGAN PRIETO (D.O. QUESO DE MURCIA Y MURCIA AL VINO).
-MARIANO SANZ PECH (GETENTE DE CANARIAS SELECCIÓN).
-Mª CONCEPCION CHAMORRO VALENCIA (UNIVERSIDAD POLITECNICA DE MADRID).
- JOSE L. GALVAN ROMO (INSTIT. TECNOLOGICO AGRARIO DE CASTILLA Y EON).
-MARIA DEL ROSARIO FREZNO BAQUERO (INSTITUTO CANARIO DE INVESTIGACIONES AGRARIAS).
-MARIA TERESA RODRIGUEZ DIAZ-CASANOVA (D.O. DE QUESO PALMERO).
-MARIA ROSADO MOGENA (DENOMINACION DE ORIGEN DE QUESO IBORES).
-RAMON PEÑA MORERA (D.O. QUESO MAJORERO).
- ZENAIDO HERNANDEZ CABRERA (CONSEJERIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION DEL GOBIERNO DE CANARIAS).
-BUENAVENTURA GUAMIS LOPEZ (UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BARCELONA).
-MARIA DOLORES ALEGRE HUERTA (UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BARCELONA).
-PEDRO CONDES TORRES (D.O. QUESO MANCHEGO).


Conferencias.

El programa del Concurso Nacional de Quesos se complementaron en horario de tarde con las siguientes conferencias, y que se desarrollarán en el Hotel Barceló Fuerteventura (El Castillo):

19.30h. “Comercialización de quesos con Denominación de Origen”, a cargo de Mariano Sanz Peach, gerente de ‘Canarias Selección’.
20.30h. “Nueva legislación en el sector de lácteos”, a cargo de Ulises Cabrera García, jefe de sección de Salud pública en Fuerteventura.


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