Revista nº 906
ISSN 1885-6039

Sopa verde o sopa de huevo.

Jueves, 08 de Diciembre de 2005
Delia Luis González
Publicado en el número 82

Y ahora que ya van llegando las noches frías del invierno, les traemos una sopita que a buen seguro calentará la tripa a más de uno.



Ingredientes:

1 Tomate.
½ Cebolla.
1 ajo.
1Kg. o 1 ½ de papas.
4 huevos (uno por persona).
Perejil al gusto.
Tomillo al gusto.
1 poco de colorante.



Modo de hacerlo:

Se pone la cebolla picadita y el tomate a freír en el mismo caldero. Cuando está el sofrito medio hecho, se le añade agua para que no se queme.

Después se le echan las papas. Cuando estén guisadas, se aplastan un poco, se meten los huevos y se dejan 3 ó 5 minutos al fuego.


Comentarios
Domingo, 06 de Mayo de 2007 a las 21:22 pm - guantacara

#06

Verena,quisiera saber de donde biene tu nombre por que tengo una tia en cuba con tu nombre,aparete que no le echo tomillo a la sopa verde como tú

Domingo, 06 de Mayo de 2007 a las 13:47 pm - guantacara

#05 Se llama caldo verde, o sopa verde ,por el perejil pimiento verde y en el norte de tenerife se baten los huevos y otro enteros ( cuando no se podian solo se batian )y ruedas de pan duro esa era la sopa de mi madre que era natural de la perdoma orotava.

Domingo, 25 de Marzo de 2007 a las 07:38 am - nancy

#04 no entiendo porque le llaman sopa verde,lo puede aclarar gracias.nancy de colombia

Sábado, 24 de Marzo de 2007 a las 22:40 pm - pepe

#03 tb se le echa pan tostado al final, pero es al gusto

Viernes, 23 de Marzo de 2007 a las 13:20 pm - verena

#02 yo no le pongo tomillo y me sale muy buena y tampoco aplasto las papas, las dejo a taquitos y las frio un poco con el tomate y la cebolla.pues hoy mismo he comido eso y ufff dos platos me he puesto el estomago calentito.

Sábado, 17 de Febrero de 2007 a las 17:39 pm - esperanza

#01 asi la hago pero poniendo todo en crudo y en lugar de tomillo un trocito de pimiento verde,nada como lo casero para comer bien,es un plato rico y nutritivo y se hace antes que una pizza.Gracias por recordarnos estas recetas