Pellagofio (2ª Época) 7

Índice:

• PORTADA
• - El reportaje que abre la revista y está ilustrado en portada con un cuadro creado para la ocasión por Margo Delgado (Las Palmas de Gran Canaria, 1965) lleva por título “Las heroínas del tomate”, que reconstruye la vida, el trabajo y el ambiente en los empaquetados de tomate de La Aldea de San Nicolás en los años 50 del siglo XX. Con reportaje fotográfico de Tato Gonçalves.
• RUTA+OFICIO
• - Recién jubilado de su trabajo como director del Jardín Botánico Canario Viera y Clavijo (1974-2012), David Bramwell escribe “Mi primera visita al Jardín Canario, ¡qué maravilla!”. Como ilustración Tony Sánchez aporta una bellísima lámina con petirrojo, bicacarera y flor de mayo. El oficio de esta sección es la de maquetista de botes de vela latina canaria.
• HISTORIAS
• - La sección “Historia oral” está dedicada en este nº al labrante y tallista de piedra de Arucas Domingo Santana (“El labrante saca, de diablos, angelitos”), que a sus 82 años recuerda su primer día de trabajo con apenas 8. La columna con foto antigua “Baúl del lector” que firma Domingo Rodríguez lleva por título “El amor en tiempos de la vaca Bonita”.
• GASTROCLUB
• - El reportaje “El norte de Gran Canaria presume ya de vinos excelentes”., hace un recorrido por los vinos de las bodegas Los Berrazales y Vega de Gáldar, premiados entre los mejores de Canarias y/o puntuados con altas calificaciones por publicaciones especializadas (Guía Peñín). Además, PELLAGOFIO encargó la cata de cuatro de sus vinos al sumiller Mario Reyes.
• ATLÁNTICO
• - Nuestra serie de Biología Pesquera presenta esta vez a la sama roquera de la mano del Instituto Canario de Ciencias Marinas (ICCM). En “Yo fui en el correíllo” llega aquí la segunda parte de “El correíllo en mi vida de navegante” (“Estremecidos por las bombas antisubmarinas”, en plena segunda guerra mundial), por el historiador Antonio de Béthencourt Massieu.
• ENTREVISTA
• - “Los hijos de los agricultores no van al campo porque ven que sus padres lo pasan canutas”, dice el presidente de Asaja-Las Palmas, Roberto Góiriz, en la página de entrevistas y recetas “Cita con el chef”, que lo reunió en la playa de las Canteras con el chef Alexis Álvarez, que creó para la ocasión el plato consomé frío de tomates con tartar de vieja.